Английский кулич

800 грамм муки высшего сорта, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сахара, 1.5 ст молока, 50 грамм дрожжей, 3 яйца, 1 ст изюма (лучше коринки), соль

Из муки, масла, сахара и 1 стакана горячего молока замесим тесто. Потом вольем туда еще полстакана молока, в котором распущены дрожжи. Все тщательно перемешаем, дадим тесту подойти.

Когда тесто поднимается, вобьем в него три желтка, взбитые со щепоткой соли, затем взбитые в пену белки, изюм. сложим тесто в форму, дадим подойти и выпечь.